Gin & Tonic – fra medicin til en af verdens mest populære drinks

Gin & tonic er en af de der drinks, alle kender. Den er simpel, hurtig at lave og smager frisk, især om sommeren. Men det er faktisk ikke bare en “nem drink”. Den har en ret interessant historie, som går meget længere tilbage, end man måske lige tror.

Historien starter ikke på en bar, men i kolonitidens Indien, hvor britiske soldater havde et problem: malaria. For at forebygge sygdommen brugte man kinin, som er et stof udvundet fra barken på kinatræet. Problemet var bare, at det smagte virkelig bittert. For at gøre det mere til at drikke, begyndte man at blande kinin med vand, sukker og senere kulsyre, og sådan opstod det, vi i dag kender som tonic.

Men tonic i sig selv var stadig ikke ligefrem noget, man nød. Derfor begyndte de britiske soldater at tilsætte gin, som de allerede havde med, og pludselig blev det noget, man faktisk havde lyst til at drikke. Det var altså ikke bare en drink, men en slags medicin, der bare blev gjort mere spiselig (eller drikkelig).

Over tid flyttede gin & tonic fra at være en praktisk løsning i varmen til at blive en egentlig drink. Da den kom tilbage til Europa, blev den mere raffineret, og især i England blev den en fast del af drinkskulturen. I mange år var det en ret simpel sag, gin, tonic og måske en skive citron, men sådan er det ikke helt længere.

I dag er gin & tonic blevet noget, mange går ret meget op i. Der findes et hav af forskellige gin-typer med alt fra citrus og krydderurter til blomstrede noter, og det samme gælder tonic. Hvor man tidligere bare tog “en tonic”, er der nu masser af varianter med forskellig smag og bitterhed, som påvirker drinken ret meget.

Det har også gjort, at man er begyndt at tænke mere over kombinationer. Nogle går efter en klassisk frisk version med lime, mens andre tilsætter fx agurk, rosmarin eller appelsinskal for at ændre smagen. På den måde kan en gin & tonic faktisk være ret forskellig fra gang til gang, selvom grundidéen er den samme.

Noget af det, der gør gin & tonic så populær, er også hvor nem den er. Du skal ikke bruge shaker eller særlige bartenderevner, det er i bund og grund en “build”-drink, hvor du bare hælder det hele i glasset. Men netop fordi den er så simpel, er der også nogle små ting, der gør en stor forskel. Is, forholdet mellem gin og tonic og hvilken tonic man bruger, har faktisk ret meget at sige for resultatet.

Selvom man i dag primært forbinder gin & tonic med sommer, sol og terrasse, er det egentlig en drink, man kan drikke året rundt. Den føles bare mest naturlig i varmen, hvor det kolde, friske og let bitre virkelig rammer plet. Det er også derfor, den er blevet en fast del af mange sommerarrangementer og fester.

Det er måske også derfor, gin & tonic har holdt sig så godt gennem tiden. Den er både simpel og fleksibel. Man kan lave den hurtigt uden at tænke for meget, men man kan også nørde den og eksperimentere med forskellige kombinationer.

I sidste ende er det nok det, der gør den til en klassiker. Ikke fordi den er avanceret, men fordi den bare fungerer, uanset om du er ude efter noget hurtigt og nemt eller gerne vil finjustere smagene lidt.

For opskrift på en “Klassisk” gin og tonic, klik her.